1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом
Александра Булгакова
05 февраля 2017 г.

Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом

Александра Булгакова
05 февраля 2017 г.

Готовим рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом
Готовим рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом
Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом
Готовим рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом
Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Лаконичные пряники с "деревянными" акцентами и сладким леттерингом придутся по вкусу стильным и современным гурманам. А ещё расскажут о ваших чувствах.

Сложность: средне
Порций: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
мука 250 г
яйцо 1 шт.
тростниковый сахар 70 г
мёд 60 г
молотые корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, цедра апельсина По 1/2 ч.л.
сливочное масло 75 г
сода 3/4 ч. л.
для глазури
белок 1 шт.
сахарная пудра 200 г
крахмал 1/2 ч. л.
лимонная кислота 1/3 ч. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто. Добавить в сотейник мед и специи, довести до кипения, добавить сливочное масло, остудить.

Шаг 2

Яйцо взбить с тростниковым сахаром до пышной светлой массы. Ввести массу в сироп и хорошо перемешать.

Шаг 3

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 10 мин. Полностью остудить готовые изделия.

Шаг 4

Приготовить глазурь. Сахарную пудру смешать с белком, взбивать миксером 2 мин., затем добавить крахмал и лимонную кислоту, взбивать еще 3-5 мин. до плотной, густой консистенции.

Шаг 5

Готовую глазурь разделить на 3 части. 1 часть - для заливки (добавить 1-2 ст. л. воды. Глазурь должна стекать с ложки, создавая идеально ровную поверхность за 10-12 с.); 2 часть - для контура и надписей (добавить 1/2 ч. л. воды. Глазурь должна напоминать слегка подтаявшее мороженое); 3 - для деревянного эффекта (добавить коричневый краситель).

Шаг 6

На остывшие пряники с помощью кондитерского мешка нанести контур глазурью №2. Далее нанести заливку из глазури №1, дать подсохнуть около часа. Подсохшие пряники украсить надписями. Для "деревянного" эффекта нанести шпателем глазурь №3 на чистый пряник, зубочисткой имитировать досточки. Украсить надписями при желании.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Имбирное тесто может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, так оно станет даже более ароматным. А готовые пряники сохраняют свои качества до полугода.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пряники

Пряник, совершенно особый вид сладкой выпечки, давно известен в кулинарной традиции многих европейских стран, и везде он - символ праздника. Связано это с тем, что для приготовления пряничного теста ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ