Праздничные торты
Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...
23 января 2017 /
Анастасия
Бисквитный торт "Сердца"
Внешний вид и форма торта говорят сами за себя. А вкус не оставит никого равнодушным! Приготовила " варианта оформления - какой больше понравится
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца куриные 7 шт.
- сахар-песок 1 стакан(а)
- мука в/с 1 стакан(а)
- ванилин 1 г
- сливочный сыр 400 г
- сливки жирные 100 г
- сахарная пудра 250 г
- шоколадная глазурь 100 г
- живые цветы для украшения
- варенье домашнее по вкусу 100 г
- бананы 2 шт.
- киви 2 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Испечь бисквит: взбить яйца в пену, добавить постепенно сахар и ванилин, взбивать еще минут 5-10. Добавлять постепенно муку (миксер должен находиться на минимально скорости, потом увеличить) и взбивать 7 минут. Поставить выпекать в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 30-40. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
Шаг 2
Сливки взбить в плотную пену (перевзбивать тоже нельзя, чтобы не получить масло), добавить сахарную пудру и взбивать еще пару минут.
После добавляем сливочный сыр (его можно заменить на маскарпоне, но крем получится жирнее). Взбиваем до однородной консистенции
Шаг 3
Подготавливаем фрукты: моем, очищаем и нарезаем на ломтики бананы и киви.
Шаг 4
Возвращаемся к остывшему бисквиту: разрезаем на 3 коржа.
Шаг 5
Последнее: сборка торта:
аккуратно пропитываем вареньем бисквитные коржи.
На первый корж выкладываем фрукты, а по периферии "полоску" сливочного крема . Также повторяем и во вторым слоем.
На третий (последний) корж и бока выкладываем наш крем тонким слоем, аккуратно выравниваем и отправляем в холодильник. Это необходимо, чтобы крем "схватился" и стал удобнее в работе.
По истечению 15 минут достаем торт и обмазываем оставшимся кремом.
Шаг 6
Торт возвращаем в холодильник, а пока готовим глазурь: растапливаем ее согласно рецепту.
Если не нашли глазури специальной, то просто замените на плитку шоколада, которую можно растопить с 30 гр. сливочного масла и столовой ложкой жидких сливок.
Достаем торт и покрываем поверхность, создавая подтеки на бортах.
Шаг 7
Украшаем по своему желанию свежими цветами.
Еще я сделала анатомическое сердце (уж по своему роду деятельности хорошо его изучила) из мастики и использовала в качестве аксессуара.
Надеюсь, вам понравится!
Хозяйке на заметку
Во время запекания лучше лишний раз не беспокоить наш бисквит, чтобы он не опал. Главное и правильно остудить его: после выпекания в духовке и с приоткрытой дверцей.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Праздничные торты
Бисквит
Бисквит, легкое нежное тесто, был придуман французскими кондитерами и по сути это основа для ...
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Торт Зимняя вишня классический
Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
