Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой

1 ноября 2016 / gastronom
  • Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой
  • Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 пучка редиски
  • 2–4 средних огурца
  • 2 пучка разной зелени по вкусу
  • 1–2 зубчика чеснока, по желанию
  • 4–5 крупных яиц
  • 400 г простокваши или мацони
  • домашний майонез
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • бородинский хлеб для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой. Шаг 1

Выложите простоквашу в кухонное полотенце, завяжите мешочком и оставьте стекать на 1–4 ч. Чем дольше она будет висеть, тем плотнее будет становиться.

Шаг 2

Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите, очистите, крупно нарежьте.

Шаг 3

Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой. Шаг 3

У редиски отрежьте хвостики и зелень. Если она очень свежая, оставьте немного зеленых стеблей длиной 1–2 см. Стукните по каждой редиске чем-то тяжелым (молоток для мяса, рукоятка тяжелого ножа, кастрюлька), чтобы она треснула. Не перестарайтесь – редиска не должна разлететься на куски. Затем разделите ее на крупные куски или нарежьте ножом.

Шаг 4

Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой. Шаг 4

Тем же предметом постучите по огурцам, чтобы они тоже треснули. Нарежьте огурцы средними кусочками. Смешайте огурцы и редиску.

Шаг 5

Салат с «битой» редиской 
и зеленой заправкой. Шаг 5

Для зеленой заправки мелко порубите зелень и чеснок, положите в стакан блендера. Посолите, влейте 2 ст. л. масла, взбейте до однородности. Добавьте немного простокваши и еще взбейте. Добавьте оставшуюся простоквашу и перемешайте. Еще посолите и поперчите.

Шаг 6

Заправьте яйца майонезом с оливковым маслом, солью и перцем. Редиску с огурцами смешайте с зеленой заправкой. Выложите в тарелки сначала основной салат, затем яичную смесь. Подавайте сразу же, с бородинским хлебом.

Время подготовки

1 ч

Время готовки

20 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Повод

Обед, Ужин

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 08 (216), 2016

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев