Осенний киш с лисичками и уткой

Грибные пироги - очень уютная и осенняя домашняя еда. И просто отличный повод собраться с близкими людьми на воскресный обед!

Осенний киш с лисичками и уткой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • яйца 3 шт.
  • молоко 350 мл
  • сметана 100 г
  • лисички 300 г
  • копченая утка 400 г
Для теста:
  • мука 300 г
  • яйцо 2 шт.
  • масло сливочное 150 г
  • соль 1 ч. л.
Для тушения:
  • сливочное масло 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте масло на кубики и, добавив муку с солью, порубите в комбайне или блендере в крошку.
Шаг 2
В крошку влейте яйцо с желтком и максимально быстро, в несколько заходов замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
Шаг 3
Лисички промойте, разрежьте напополам крупные грибы и потушите со сливочным маслом, пока не испарится жидкость. Утку порежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
Заранее вырежьте из бумаги для выпечки круг по диаметру формы, в которой будет запекаться пирог. Смажьте бумагу небольшим количеством сливочного масла и раскатайте на бумаге тесто таким образом, чтобы края теста чуть выступали за края бумаги. Бортики формы также смажьте маслом.
Шаг 5
Выложите бумагу с тестом в форму, аккуратно распределите тесто по бортикам. Основание пирога наколите в нескольких местах вилкой. Выложите поверх теста выложите утку с грибами. Отложите буквально пару ложек жаренных лисичек и измельчите их в блендере. Взбейте яйца со сметаной и молоком, посолите и добавьте измельченные лисички. Залейте получившейся смесью пирог.
Шаг 6
Отправьте пирог в духовку: сначала выпекайте 10-15 мин. при 180 градусах, затем убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30-40 мин. до готовности. Приятного аппетита!
Сложность приготовления
легко
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лисичек Блюда из лисичек

Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. Из специй и пряностей ...

Киш Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш ...

Вторые блюда Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей ...

Киш со шпинатом средне Киш со шпинатом

Если вы уже готовили когда-либо киш со шпинатом, то сильно удивитесь нашему варианту из-за ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев