Ягодный суп с малиновым мороженым — идеальный вариант для жаркого летнего полдня. Особенно будут рады такому блюду дети, ведь в это время года их очень нелегко убедить съесть всякие щи-борщи. Польза же от такого супа вполне очевидна: ягоды не подвергаются даже минимальной термообработке, потому почти полностью сохраняют все витамины и минералы. Ну а мороженое — лишь маленькая уступка вкусу! В конце концов, когда как не летом жить в свое удовольствие. Подробный рецепт приготовления ягодного супа ждет вас ниже.
Шаг 1
Подготовьте глубокие тарелки для подачи: охладите их в морозильной камере. Переберите все ягоды, удаляя поврежденные. Почистите, затем выложите в большую миску и наполните ее холодной водой. Вымойте ягоды, затем обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 2
Клубнику пюрируйте в блендере вместе с апельсиновым соком. Добавьте сахар и перемешайте. Чтобы текстура супа стала более нежной, протрите получившуюся смесь через мелкое сито.
Шаг 3
Затем достаньте тарелки из морозилки. Налейте в каждую получившуюся апельсиново-клубничную основу. Распределите по тарелкам поровну целые ягоды малины, ежевики и голубики.
Шаг 4
В центр каждой порционной тарелки выложите шарик густого малинового мороженого. Оборвите с веточек листочки мяты. Украсьте ими ягодный суп и немедленно подайте на стол.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Пока нет комментариев