Name: Паста со сладким перцем и курицей 'алла болоньезе'
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: филе куриных грудок – 3 штуки; белый репчатый лук – 1 луковица; чеснок – 1 зубчик; протертая мякоть томатов – 400 г; паста томатная – 2 ст. л.; свежий сладкий перец – 2 штуки; масло оливковое – 2 ст.л.; вино белое сухое – 100 мл; сушеный базилик – 1 ч. л.; сушеный розмарин – 0,5 ч. л.; паста – 400 г; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу

Паста со сладким перцем и курицей "алла болоньезе"

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриных грудок – 3 штуки
белый репчатый лук – 1 луковица
чеснок – 1 зубчик
протертая мякоть томатов – 400 г
паста томатная – 2 ст. л.
свежий сладкий перец – 2 штуки
масло оливковое – 2 ст.л.
вино белое сухое – 100 мл
сушеный базилик – 1 ч. л.
сушеный розмарин – 0,5 ч. л.
паста – 400 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и чеснок очистить, измельчить. Филе нарубить ножом до состояния крупного фарша. Перцы подпечь в духовке, очистить от плодоножек, семян и кожицы, мелко нарезать. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок и готовить, пока лук не изменит цвет. Добавить филе и готовить все вместе 5 мин. Влить вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Добавить томатную пасту, мякоть томатов, сладкий перец, базилик и розмарин, дать закипеть, посолить, убавить огонь до минимума и готовить 25–30 мин. Тем временем отварить пасту, выложить ее в сковороду с соусом, перемешать и немедленно подать.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4 порции

Сложность приготовления

легко

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

383 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#8 (55), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

лук, вино, томаты, куриная грудка,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...

легко

4,45 78

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился ...

легко

5 9

Спагетти Болоньезе

Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в ...

Наталия Гладченко 8 ноября 2019

средне

5 0

Паста болоньезе, классический рецепт

Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к ...

КОММЕНТАРИИ

felix 24 июня 2011

Спасибо, очень вкусно ^^~

Главред 14 июня 2011

Для aidak Спасибо, что читаете нас! В рецепт внесены исправления.

aidak 11 июня 2011

сколько нужно вина и томатной пасты?

Virginstory 15 октября 2010

получилось очень вкусно,огромное спасибо

Z_Mira 2 сентября 2010

Получилось очень вкусно. Только нельзя добавлять много томатов (лучше половину той порции что в рецепте, они придают соусу кислинку=(, и вместо томатной пасты я добавила соус(Краснодарский). =)=)=)=)=)=)=)=)=)=)

Алекса 8 декабря 2009

Спасибо за рецепт,я думаю получиться очень вкусно!