Десертный суп из груш с шалфеем

Name: Десертный суп из груш с шалфеем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 груши средней плотности; масло сливочное – 30 г; сок 3 апельсинов; 2 ст. л. цветочного меда; щепотка смеси "4 перца"; 0,5 стручка ванили; щепотка цедры лайма плюс длинная соломка из цедры для украшения; 1 веточка свежего шалфея

gastronom

29 декабря 2016 г.

К рецепту

Восхитительно, необычно, эффектно и празднично! Всё это можно смело сказать про этот десертный суп. Подайте его в красивых хрустальных или стеклянных бокалах вместо десерта. Поверьте, от него никто не откажется!

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ДесертВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 груши средней плотности

масло сливочное – 30 г

сок 3 апельсинов

2 ст. л. цветочного меда

щепотка смеси "4 перца"

0,5 стручка ванили

щепотка цедры лайма плюс длинная соломка из цедры для украшения

1 веточка свежего шалфея

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши вымыть, очистить и удалить семена. Нарезать мякоть кубиками среднего размера и слегка обжарить на сливочном масле в сотейнике с толстым дном.

Шаг 2

Влить апельсиновый сок, довести до кипения, затем добавить стакан горячей питьевой воды и продолжать варить на среднем огне 3–4 мин.

Шаг 3

В конце приготовления добавить мед, перец, семена ванили и мелко нарезанную цедру лайма. Проварить, помешивая, еще 30 сек. и снять с огня.

Шаг 4

Перед подачей добавить листики шалфея. Украсить цедрой лайма. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#апельсины #груша #шалфей #десерты #десертные супы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ПРОДУКТ

Шалфей - описание продукта, как выбирать, как готовить

Шалфей обладает сильным ароматом и не терпит рядом тонкие вкусы и запахи, поэтому прекрасно сочетается с розмарином и чесноком. Кулинары и повара используют популярную пряную зелень для ...