Главная
Рецепты
Рецепты от шеф-повара Чэнь Юндзяня
Маринованный свиной язык с болгарским перцем и кинзой

06 июня 2016 г.

Маринованный свиной язык с болгарским перцем и кинзой

Name: Маринованный свиной язык с болгарским перцем и кинзой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: свиной язык - 80 г; зелень - 5 г; болгарский перец - 50 г; масло растительное - 25 мл; кунжутное масло (Китай) - 5 мл; сыр тофу домашний - 30 г; анис - 3 г; мясной бульон - 50 мл; китайская водка - 15 мл; порошок рыбный желатинный - 40 г; имбирь свежий тертый - 10 г; мед - 5 г; чеснок - 3 г; соевый соус - 10 г

Чэнь Юндзянь

06 июня 2016 г.

*Маринованный свиной язык с болгарским перцем и кинзой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 1

Готовка: 20 мин

Второе блюдоТушениеВаркаМаринованиеФритюрКитайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

свиной язык - 80 г

зелень - 5 г

болгарский перец - 50 г

масло растительное - 25 мл

кунжутное масло (Китай) - 5 мл

сыр тофу домашний - 30 г

анис - 3 г

мясной бульон - 50 мл

китайская водка - 15 мл

порошок рыбный желатинный - 40 г

имбирь свежий тертый - 10 г

мед - 5 г

чеснок - 3 г

соевый соус - 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиной язык отварить в бульоне. Мариновать 10 мин.

Шаг 2

Для маринада: смешать мясной бульон, анис, имбирь, рыбный соус, чеснок, имбирь, соевый соус, красный перец, сахар соль).

Шаг 3

Тофу обжарить во фритюре, затем тушить в бульоне после языка, добавив туда кунжутное масло.

Шаг 4

Болгарский перец нарезать слайсами добавить кинзу и украсить язык при подаче.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр тофу #болгарский перец #варка #маринование #китайская кухня #второе блюдо #тушение #фритюр #свиной язык

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.

ГРУППА

Язык: рецепты

Язык всегда считался деликатесом. Ещё в Средние века во Франции существовал закон, согласно которому крестьяне, забивая скотину, не имели права оставлять себе языки – они подавались исключительно на ...

ГРУППА

Салат с языком

Чтобы приготовить салат с языком, совсем не обязательно специально отваривать язык, вполне можно обойтись некондиционными кусочками языка, приготовленного для другого блюда. Можно так же купить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Как и сколько варить свиной язык, раскрываем все тонкости и секреты

Как и сколько варить свиной язык? Ведь хорошо сваренный язык – самодостаточное, вкусное, сочное блюдо, даже если просто нарезать его на кусочки и подать с хреном или горчицей. Недоваренный не раскроет ...