Томатный суп
Томатный суп готовят из свежих или консервированных помидоров. Суп с помидорами может быть ...
Томатный суп «Аль помодоро»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- томаты в собственном соку – 2 л
- базилик – 100 г
- чеснок – 1 головка
- оливковое масло – 100 мл
- бальзамический уксус – 30 мл
- сметана - 200 г
- сливочный сыр – 200 г
- укроп – 150 г
- сельдерей – 10 г
- лайм – 1 шт.
- сладкие бакинские помидоры – 40 г
- зеленое масло – 10 г
- чёрная пудра – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Оставить настаиваться томаты, базилик, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус в вакуумном пакете на 2 суток в холодильнике.
Шаг 2
Процедить суп.
Шаг 3
Смешать сметану и сливочный сыр. Добавить оливковое масло. Добавить соль/ перец по вкусу. Мелко нарубить укроп. Положить сыр со сметаной и укроп в блендер и взбить до однородной массы. Протереть через сито и марлю. Далее пробить массу через сифон.
Шаг 4
Выложить готовую пену на тарелку. Сверху выложить маринованный в лайме сельдерей, нарезанный слайсами, сладкие бакинские помидоры. Полить зелёным маслом и посыпать чёрной пудрой.
Шаг 5
Вылить вокруг овощей суп.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Томатный суп
Супы-пюре и крем-супы
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Рассольник с томатной пастой и перловкой
Рассольник с томатной пастой и перловкой на курином бульоне — одна из разновидностей ...
Томатный сок в домашних условиях
Сделать томатный сок дома совсем не сложно. Главное – чтобы помидоры, которые вы используете, были ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев