Name: Шоколадный блинный торт
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 10
Ingredients: 500 мл сливок жирностью 35%; 1/4 -1/3 стакана сахара; 1/2 ч. л. ванильного экстракта; шоколадная стружка для украшения; 3/4 стакана муки; 120 г шоколада; 120 г сливочного масла; 310 мл молока; 3 крупных яйца; 2 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. ванильного экстракта; 1 ч. л. соли

Шоколадный блинный торт

Недаром говорят, что новое – хорошо забытое старое. Торты из блинов снова стали очень модным блюдом. И это не удивительно, ведь напечь блинчики не сложно, а результат всегда впечатляет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

500 мл сливок жирностью 35%
1/4 -1/3 стакана сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
шоколадная стружка для украшения

Для шоколадных блинов:

3/4 стакана муки
120 г шоколада
120 г сливочного масла
310 мл молока
3 крупных яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. В маленький сотейник налейте 2 ст. л. воды, положите масло и доведите до кипения. Снимите с огня, хорошо перемешайте и добавьте шоколад, наломанный на кусочки. Оставьте на 5 мин., а потом перемешайте венчиком по полного растворения. Остудите.

Шаг 2

В миске перемешайте муку, сахар и соль. В другой миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт. Перелейте жидкую смесь в сухую и быстро замесите тесто венчиком. Добавьте холодную шоколадную смесь и размешайте до получения однородной массы.

Шаг 3

Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч или на ночь.

Шаг 4

Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием и толстым дом, смажьте растительным маслом. Наливайте в сковороду по 2 ст. л. теста и пеките тонкие блинчики диаметром 20 см. У вас получится 15 блинчиков. Остудите блинчики в течение 2 ч.

Шаг 5

Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до твердых пиков.

Шаг 6

Выложите блинчик на блюда и смажьте взбитыми сливками. Соберите торт и украсьте шоколадной стружкой. Поставьте минимум на 4 ч в холодильник.