Виноград в желе с йогуртом — восхитительный слоеный десерт, который вполне можно подать даже на праздничный стол. Превосходная замена обычному торту! При этом рецепт лакомства совсем не сложный, да и технологию его приготовления мы расписали максимально подробно. Десерт отличается не только оригинальным внешним видом, но и контрастным сочетанием текстур гладкого желе с ягодами и бархатистого йогуртового мусса. И непременно используйте для приготовления крупный виноград, потому что именно он создает внутри желе красивый рельефный рисунок.
Шаг 1
Виноград осторожно оборвите с веточек, затем вымойте и обсушите полотенцем. Аккуратно разрежьте каждую ягодку вдоль пополам и извлеките косточки кончиком маленького ножа.
Шаг 2
Замочите желатин в 50 мл холодной воды. Оставьте на десять минут. В ковшик влейте сок, поставьте на средний огонь и нагрейте до 80 °C. Снимите емкость с плиты. Добавьте желатин. Помешивая лопаткой, дождитесь, когда он полностью растворится.
Шаг 3
Наполните большую миску кубиками льда. Распределите по двум бокалам подготовленный виноград. Установите бокалы в лед под наклоном, примерно под углом в сорок пять градусов.
Шаг 4
Влейте половину остывшего сока с желатином в бокалы так, чтобы ягоды были им покрыты и осталось свободное место. Уберите в холодильник до полного застывания (не менее часа).
Шаг 5
В оставшуюся часть остывшего виноградного сока с желатином выложите натуральный йогурт и пробейте блендером. Достаньте застывшее желе. Верните бокалы в вертикальное положение. Влейте йогуртовую смесь и уберите в холодильник на 2 часа.
Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, с одной стороны, вы имеете дело с вкуснейшим десертом, а с другой стороны, в нем нет ни малейшей приторности: сладость торта с ягодой сполна компенсируется приятной кислинкой йогурта и сочной клубники. Отдельно хочется сказать о текстуре этого уникального лакомства. Основу йогуртового торта с клубникой составляет воздушный бисквит, который необыкновенно органично сочетается с нежнейшим желейным кремом. Поверьте нам: этот десерт влюбляет в себя с первой ложки и вызывает горячее желание лакомиться им бесконечно!
Пожалуй, первое место среди популярных десертов с виноградом, занимает виноград в желе. На втором месте разнообразные фруктовые салаты: из винограда с грушами, яблоками, апельсинами или киви, украшенные взбитыми сливками. И конечно, виноград прекрасно подходит для выпечки - ягоды винограда можно добавлять как непосредственно в тесто, так и в крем.
Виноград в желе — очень простой, вкусный и легкий во всех смыслах этого слова десерт, который могут позволить себе даже те, кто вечно сидит на диете. К тому же готовится он буквально на раз-два и не требует никаких особых кулинарных навыков. Внешний вид десерта зависит от выбранной посуды: одно дело — прозрачный стакан и совсем другое — изящный бокал, например, «блюдце» для шампанского! Делать желе из винограда удобно вечером, чтобы за ночь оно точно застыло, а вам бы не пришлось томиться в ожидании.
вкусно!