Главная
Рецепты
Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе от Алены Солодовиченко

15 февраля 2016 г.

Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе от Алены Солодовиченко

Name: Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе от Алены Солодовиченко
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 мл молока; 3 ст.л. подсолнечного масла; 280 г пшеничной муки; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; 3 яйца; 50 г сливочного масла; 250 г малины; 100 г сахара; 1 ч.л. ванильного сахара; 250 г творога жирностью 2%; 150 г сахара; 600 г сметаны; 3 г ванили; 3 яичных желтка; 150 г сливочного масла; 150 г молока; 15 г пшеничной муки; 75 г сахара; 150 г сливок жирностью 38%; 1 ч.л. соли

пресс-служба кафе компот

15 февраля 2016 г.

*Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе от Алены Солодовиченко*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаАвторская кухняЗавтракМасленицаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Для блинов

500 мл молока

3 ст.л. подсолнечного масла

280 г пшеничной муки

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

3 яйца

50 г сливочного масла

Для малинового соуса

250 г малины

100 г сахара

Для начинки

1 ч.л. ванильного сахара

250 г творога жирностью 2%

150 г сахара

600 г сметаны

Для сливочного соуса

3 г ванили

3 яичных желтка

150 г сливочного масла

150 г молока

15 г пшеничной муки

75 г сахара

150 г сливок жирностью 38%

1 ч.л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления блинчиков в миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Понемногу добавьте муку,постоянно помешивая, пока тесте не станет консистенции сметаны.Добавьте молоко и масло, перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Разогретую сковороду смажьте сливочным маслом и испеките блины.

Шаг 2

Для приготовления сливочного соуса в сковороду налейте молоко, растворите в нем сахар и ваниль. Добавьте сливки, масло сливочное, соль и желтки. Варите минут 5, затем, при постоянном помешивании,добавьте муку. Проварите до закипания.

Шаг 3

Для приготовления малинового соуса свежую малину засыпьте сахаром, добавьте немного воды и варите до готовности. Процедите.

Шаг 4

Для приготовления начинки творог соедините со сметаной, добавьте ваниль и сахар. Перемешайте и заверните начинку в готовые блинчики.Перед подачей блинчики разогрейте и выложите на тарелку поверх малинового и сливочного соуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#выпечка #масленица #завтрак #авторская кухня #блины #рецепты от шеф-повара #Масленица 2020 #Алена Солодовиченко #сладкая начинка для блинов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

ГРУППА

Блины со сладкой начинкой

Блины со сладкой начинкой – идеальный завтрак, полдник, перекус и даже ужин. Лучше всего для заворачивания сладкой начинки подходят тонкие блинчики на молоке или кефире, но французские ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

РЕЦЕПТ

Домашние тонкие блинчики

Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. ...