Главная
Рецепты
Люля-кебаб
Кюфта-кебаб с маринованной капустой

04 февраля 2016 г.

Кюфта-кебаб с маринованной капустой

Name: Кюфта-кебаб с маринованной капустой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: капуста краснокочанная - 1/4 кочана; уксус бальзамический красный - 1 ст. л. + 1 ст. л.; сахар - большая щепотка; фарш бараний - 400 г; хлебные крошки - горсть; салат листовой - 1 пучок; соус чили - 4 ст. л.; семена фенхеля - 1 ч. л.; зира - 1 ст. л.; фисташки рубленые - горсть; огурец - 1 шт.; соль, перец; масло оливковое

Елена Шашкина

04 февраля 2016 г.

*Кюфта-кебаб с маринованной капустой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Баранина, специи, орехи и овощи - получается восхитительное сочетание.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоЖаркаМаринованиеДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

капуста краснокочанная - 1/4 кочана

уксус бальзамический красный - 1 ст. л. + 1 ст. л.

сахар - большая щепотка

фарш бараний - 400 г

хлебные крошки - горсть

салат листовой - 1 пучок

соус чили - 4 ст. л.

семена фенхеля - 1 ч. л.

зира - 1 ст. л.

фисташки рубленые - горсть

огурец - 1 шт.

соль, перец

масло оливковое

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту нашинковать, добавить соль, перец, уксус, сахар и хорошенько помять руками. Оставить мариноваться.

Шаг 2

Специи и орехи обжарить на сухой сковороде.

Шаг 3

Фарш посолить, добавить хлебные крошки, разделить на 4 части и насадить на шпажки. Обжарить со всех сторон. В идеале - на сковороде-гриль.

Шаг 4

Салат нарвать руками, огурец нарезать крупными ломтиками. Сделать заправку для овощей: смешать уксус, масло, соль, перец. Полить овощи.

Шаг 5

Специи растолочь в ступке. Кебабы смазать соусом чили, обвалять в специях. Подавать с капустой и овощами.

Шаг 6

Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Можно использовать и другие хрустящие овощи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #краснокочанная капуста #фисташки #маринование #второе блюдо #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

ГРУППА

Маринованные овощи, фрукты, ягоды, зелень, сыр, яйца, шпекачки

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...