Name: Креветки по-сычуаньски
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: китайская
Ingredients: креветки очищенные готовые (без хвостового плавника) — 500 г; вода — 4 ст. л.; кетчуп — 2 ст. л.; соевый соус — 1 ст. л.; крахмал кукурузный — 2 ч. л.; мёд — 1 ч. л.; перец красный жгучий (молотый) — 0,25 ч. л.; имбирь (молотый) — 0,25 ч. л.; масло кунжутное — 1 ст. л.; лук зеленый — 4 ст. л.; чеснок — 4 зуб.

Креветки по-сычуаньски

Это блюдо делается очень быстро – за считанные минуты. В оригинале оно очень острое, как и вся сычуаньская кухня, поэтому регулируйте остроту под свой вкус. Таким же способом готовят и сычуаньского цыпленка.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Зимняя еда

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки очищенные готовые (без хвостового плавника) — 500 г
вода — 4 ст. л.
кетчуп — 2 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
крахмал кукурузный — 2 ч. л.
мёд — 1 ч. л.
перец красный жгучий (молотый) — 0,25 ч. л.
имбирь (молотый) — 0,25 ч. л.
масло кунжутное — 1 ст. л.
лук зеленый — 4 ст. л.
чеснок — 4 зуб.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В маленькой емкости смешать воду, кетчуп, соевый соус, мед, перец и имбирь (перец регулируем – получается остро).

Шаг 2

Нагреваем вок, льем кунжутное масло. Добавляем чеснок и лук и жарим 30 сек. Добавляем креветки и обжариваем, помешивая, еще полминуты.

Шаг 3

Выкладываем соус, размешиваем так, чтоб он покрывал всю поверхность креветок, тушим до загустения. Это занимает около минуты. Поверхность креветок должна быть глянцевой. Снимаем с огня.

Шаг 4

Гарнируем белым рисом.