Name: Блинница
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 г овсяной или пшеной крупы; 5 яиц; 200 г просеянной муки; 300 мл молока; 120 мл воды; щепочка соли; растительное масло

Блинница

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г овсяной или пшеной крупы
5 яиц
200 г просеянной муки
300 мл молока
120 мл воды
щепочка соли
растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите разваренную жидкую пшенную или овсяную кашу.

Шаг 2

Приготовьте блины. Для этого взбейте до однородности 3 яйца с щепоткой соли, смешайте с 200 г просеянной муки. Смешайте 300 мл молока и 120 мл воды комнатной температуры и влейте в мучную смесь. Взбейте до однородности.

Шаг 3

Испеките на раскаленной сковороде тонкие блинчики с добавлением небольшого количества растительного масла.

Шаг 4

Взбейте 2 яйца. Переложите блинчики в жаропрочную форму или в сковороду аккуратной стопкой, промазывая их яйцом и кашей. Верхний блин смажьте только яйцом. Запеките блинницу при 160 °С до образования румяной корочки, 10 мин.

Шаг 5

Выньте ее из формы, разрежьте на порции, посыпьте сверху овсяным толокном и сразу подавайте с простоквашей или деревенскими сливками.

Кстати

Для приготовления качественного блинного теста все продукты должны быть комнатной температуры.