Name: Цыпленок Abbey Road с овощами
Prep time: 24 h
Cook time: 40 min
Total time: 24 h 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 цыпленок весом 600 г; 10 помидоров черри на ветке; 50 г стручков зеленого горошка; 2 средние луковицы; 3–4 зубчика чеснока; 10 веточек кинзы и петрушки; немного оливкового масла; соль, черный перец

Цыпленок Abbey Road с овощами

Пол Маккартни, экс-участник группы The Beatles, когда-то действительно любил цыпленка табака, но став убежденным вегетарианцем, предпочитает только овощной гарнир к этому блюду

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 цыпленок весом 600 г
10 помидоров черри на ветке
50 г стручков зеленого горошка
2 средние луковицы
3–4 зубчика чеснока
10 веточек кинзы и петрушки
немного оливкового масла
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обсушите цыпленка бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль пополам, начав резать по центру грудки. Для маринада тонко нарежьте лук и чеснок, измельчите кинзу и петрушку, смешайте с маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2

Выложите половину маринада в широкий контейнер, на него поместите половинки цыпленка, сверху покройте оставшимся маринадом. Закройте крышкой, поставьте в холодильник на сутки.

Шаг 3

Промариновавшегося цыпленка отряхните от маринада и запеките в духовке – сначала 10 мин. при максимальной температуре (250–300 °С), затем при 170 °С 15–20 мин. (лучше всего прижать половинки цыпленка смазанным маслом грузом, чтобы получить красивую форму).

Шаг 4

Для гарнира быстро обжарьте в оливковом масле горошек и помидоры на ветке, посолите и поперчите, подавайте с цыпленком и томатным соусом.