Торт Птичье молоко
Торт Птичье молоко – один из самых любимых тортов советского времени.
29 ноября 2015 /
ZEDENOVA
Торт Птичье молоко с малиной
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита
- 120 г муки пшеничной
- 40 г картофельного крахмала
- 5 яиц
- 1/2 стакана сахара
- полпакетика ванилина
Для суфле
- 350 мл сливок молочных
- 1 стакан свежей малины
- 120 г молочного йогурта
- 1 пакетик желатина
Для украшения
- 100-120 г свежей малины
- несколько веточек мяты
- 30-40 г сахарной пудры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Желтки растираем добела с оставшимся количеством сахара и смешиваем с мукой и крахмалом. В полученную пышную массу понемногу добавляем взбитые белки, стараясь, чтобы смесь не опала. Мешать нужно снизу вверх.
Шаг 2
Разогреваем духовку до 150°С. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто и ставим в духовку. Бисквит выпекаем при 180-200°С. В процессе не следует открывать духовку, лучше набраться терпения и подождать до окончания выпечки. Проверить готовность бисквита можно, проткнув середину деревянной палочкой. Если бисквит готов, то палочка останется сухой. Готовый бисквит оставляем в горячей духовке минут на 10, приоткрыв дверцу. Затем достаём его и разрезаем горизонтально на две части. Это будет нижний слой (основа) и верхний слой (последний)нашего торта.
Шаг 3
Теперь готовим суфле. Замачиваем желатин. Сливки взбиваем в пену, соединяем с йогуртом,хорошо перемешиваем, добавляем растопленный желатин. Вводим туда же свежую малину.
Шаг 4
Собираем наш торт «Птичьем молоко с малиной»: на дно блюда или кондитерской формы кладём корж, заливаем его нашим суфле. Сверху кладем 2-ой корж и ставим в холодильник, чтобы наш тортик застыл.
Шаг 5
Вынимаем торт из холодильника, украшаем его сверху свежей малиной,веточками мяты и посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 6
Наш торт «Птичье молоко с малиной» готов. Есть с удовольствием и наслаждаться суфлейно-малиновым вкусом!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт Птичье молоко
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ужасно описано, видимо, торопились... и как же начинка без сахара? Просто сливки, йогурт и малина с желатином? Очень странно!
Очень подозрительно выглядит бисквит на фото, больше похож на корж из заварного теста. И не понятно, от чего "оставшийся" сахар.
