«Дьявольские яйца» со шпротами

Name: «Дьявольские яйца» со шпротами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 9 крупных ( « Отборных » ) яиц; 1 крупный баклажан; 18 шпрот; бородинский хлеб; 2–3 зубчика чеснока; домашний майонез; растительное масло; соль

gastronom

27 декабря 2015 г.

*«Дьявольские яйца» со шпротами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ЗакускаВаркаВстреча с друзьямиДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

9 крупных ( « Отборных » ) яиц

1 крупный баклажан

18 шпрот

бородинский хлеб

2–3 зубчика чеснока

домашний майонез

растительное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите яйца вкрутую способом, позволяющим сместить желток точно в центр.Энергично потрясите яйцо,положите на ложку острым концом вверх и опустите в кипящую воду на 1 мин. Подготовьте так каждое яйцо,после чего доварите их до го- товности, еще 8–9 мин. Остудите яйца под холодной водой, очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте желток.

Шаг 2

Баклажан нарежьте кружками и обжарьте в масле с обеих сторон до готовности. Выложите на бумажные полотенца.

Шаг 3

С бородинского хлеба срежьте корочки. Мякиша по весу должно быть столько же, сколько баклажана. Порубите баклажан и хлеб сначала по отдельности, потом вместе в пасту (только не в блендере!). Заправьте солью, тертым чесноком, домашним майонезом по вкусу, туда же добавьте размятые желтки, немного оставив для присыпки

Шаг 4

Нафаршируйте получившейся массой яйца, посыпьте тертым желтком, сверху выложите по шпротине.

КСТАТИ

В начинку для фаршированных яиц можно добавить подходящую по вкусу рубленую зелень.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01-02 (167), 2016

#яйца #варка #Встреча с друзьями #шпроты #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Шпроты под шубой

РЕЦЕПТ

Дьявольское карри

У этого блюда очень хитрое происхождение. Вы когда-нибудь слышали слово «перанакан»? Так называют жителей Индонезии, этнических китайцев, давно ...

РЕЦЕПТ

Жареные вареные яйца со специями

Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...