Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих ...
Банановый кекс "Мулатка"
Совершенно несложный вид выпечки - кексы. Если надо утилизировать переспевшие бананы, этот рецепт подходит идеально.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 125 г сливочного масла (растопленного)
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. соды (не ошибка – и сода, и разрыхлитель)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 175 г муки
- 150 г сахара
- 2 больших или 3 мелких яйца
- 300 г переспевших бананов (пюрированных) – вес взят без кожуры
- 60 г тертого горького шоколада
- 100 г изюма (хорошо заранее замочить его в роме или ликере)
- 1 ч. л. ванильного сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нужна глубокая форма для кексов (примерно на литр объема). Выстелить ее бумагой для выпечки. Нагреть духовку до 170°C.
Шаг 2
В большую емкость просеять муку, соду, разрыхлитель, соль.
Теперь в другой емкости взбить сахар с топленым маслом.
Вбить по одному туда яйца, перемещая порциями пюре из банана. Теперь деревянной лопаткой вмешать шоколад, изюм и ванилин. В 3 приема аккуратно вмешать муку с добавками, переворачивая лопаткой очень осторожно.
Шаг 3
Вылить смесь в форму и печь примерно час (сделать тесто на сухую зубочистку). Достать кекс из духовки и дать охладиться в форме 10 минут. Охладить и нарезать. Можно обсыпать пудрой.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кексы простые в формочках
Банановый кекс с орехами
Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат ...
Банановый хлеб
Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла ...
КОММЕНТАРИИ
У меня кекс получился совсем не воздушным, наоборот плотным и влажным, но ничуть от этого не потерял во вкусе. Помимо изюма, клюквы и чернослива, замоченных в роме, добавила крупно дроблённые грецкие орехи - такая уж у меня привычка, сыпать орехи во всё, что возможно) Очень советую сей рецепт.
Спасибо большое за рецепт. Кекс получился нежным, воздушным, с насыщенным банановым ароматом и шоколадным послевкусием.