Name: Онигири
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: японская
Ingredients: рис - 100 г; огурец - 1 шт.; креветки - 8 шт.; горбуша соленая - 50 г; мак - 25 г; кунжут белый - 30 г; соль по вкусу; лук зеленый - 2 веточки; сметана - 2 ст. л.; майонез - 2 ст. л.; лимонный сок 1 ст. л.; соль по вкусу

Онигири

Прекрасная закуска родом из Японии.

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис - 100 г
огурец - 1 шт.
креветки - 8 шт.
горбуша соленая - 50 г
мак - 25 г
кунжут белый - 30 г
соль по вкусу

Для соуса:

лук зеленый - 2 веточки
сметана - 2 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис высыпаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим 25мин на медленном огне с закрытой крышкой. Снимаем с огня, даем остыть.

Шаг 2

Пока варится рис, приготовим начинку для колобков. Огурец нарезаем кружками, сворачиваем.

Шаг 3

Горбушу нарезаем пластинками, сворачиваем в трубочку. Креветки очищаем, маленькие резать не надо.

Шаг 4

Теперь приступим к формированию шариков. Берем остывший рис, делаем из него лепешку, кладем начинку и делаем шарик.

Шаг 5

Я делала онигири трех видов: с рыбой, креветками и рыба с огурцом. Из 100г риса у меня получилось 8 шариков с разными начинками.

Шаг 6

Японцы заворачивают шарики в нори, обволакивают в кунжут. Я же решила обвалять шарики в кунжуте и маке по очереди. В каждой порции подавала колобки с разной начинкой.

Полезный совет

Можно подавать онигири с соусом. Нарежем зеленый лук, смешаем его со сметаной, майонезом и лимонным соком. Получается очень вкусный соус, с которым можно подавать колобки.

Хозяйке на заметку

Онигири подают холодными. С онигири прекрасно сочетаются почти все местные напитки, но чаще всего к ним подают зеленый японский чай.