Главная
Рецепты
Что приготовить на романтический ужин
Филе лосося, пошированное в масле, с сальсой из сладкого перца

16 ноября 2015 г.

Филе лосося, пошированное в масле, с сальсой из сладкого перца

Name: Филе лосося, пошированное в масле, с сальсой из сладкого перца
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе лосося по 120 г каждое, без кожи; ½ пучка петрушки; 2 побега розмарина; 1 л оливкового масла; соль; перец; 3 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. красного винного уксуса; 1 красный сладкий перец; ½ маленькой красной луковицы; 1 спелая, но крепкая груша; 30 г фисташек; 2-3 веточки петрушки; соль по вкусу; щепотка сахара

gastronom

16 ноября 2015 г.

*Филе лосося, пошированное в масле, с сальсой из сладкого перца*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоСковородаЖаркаВстреча с друзьямиУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе лосося по 120 г каждое, без кожи

½ пучка петрушки

2 побега розмарина

1 л оливкового масла

соль

перец

Для сальсы

3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. красного винного уксуса

1 красный сладкий перец

½ маленькой красной луковицы

1 спелая, но крепкая груша

30 г фисташек

2-3 веточки петрушки

соль по вкусу

щепотка сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите филе лосося в небольшую металлическую сковороду глубиной около 7 см. Добавьте пряные травы и оливковое масло. Масло должно полностью покрывать филе.

Шаг 2

Нагрейте масло на низком огне до температуры 55 С (проверьте термометром), и готовьте рыбу при такой температуре около 20 мин. Лосось сохранит свой яркий цвет, но будет необыкновенно нежным.

Шаг 3

Приготовьте сальсу. Лук тонко нарежьте, приправьте солью и сахаром, сбрызните уксусом и оставьте на 10 минут. Перец нарежьте кубиком со стороной 5 мм. Грушу очистите и нарежьте так же. Смешайте с перцем, маринованным луком и мелко нарезанной петрушкой. Заправьте оливковым маслом.

Шаг 4

Достаньте филе из масла, обсушите салфеткой и приправьте солью и перцем. Подавайте с сальсой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#розмарин #рождество #сладкий перец #красный лук #фисташки #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #новый год #праздничные блюда #сальса #День рождения #сковорода #новогодний стол #жарка #романтический ужин #филе лосося

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Новогодний стол 2024

Чтобы дом целый год был «полной чашей», новогодний стол 2024 должен ломится от яств: закусок, салатов, блюд из рыбы, мяса, пирогов. Поэтому мы предлагаем вам новогодние рецепты на любой вкус. Новый ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Горячие блюда из рыбы к новогоднему столу

Рыбные блюда к новогоднему столу подают во многих странах – Великобритании, Италии, Литве, Польше, Словакии, Чехии, Финляндии, Японии. И чаще всего в новогодних рецептах используется «благородная» ...