Фокачча с помидорками черри

Name: Фокачча с помидорками черри
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г муки; 7 г сухих дрожжей; 250 г помидоров черри; 2 веточки розмарина; 1 апельсин; 4 ст. л. оливкового масла плюс для формы и подачи; 2 ч. л. соли

gastronom

09 ноября 2015 г.

*Фокачча с помидорками черри* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 30 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеИтальянская кухняОбедПолдникУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г муки

7 г сухих дрожжей

250 г помидоров черри

2 веточки розмарина

1 апельсин

4 ст. л. оливкового масла плюс для формы и подачи

2 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растворить дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли. Дать постоять 7–8 мин., пока смесь не запенится.

Шаг 2

Добавить просеянную муку и оливковое масло. На слегка присыпанной мукой поверхности вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу, 10–15 мин. Положить в большую миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1 ч.

Шаг 3

Помидоры вымыть, обсушить. Розмарин вымыть и разобрать на листики. С апельсина с помощью овощечистки снять полосками цедру и нарезать ее тонкой соломкой.

Шаг 4

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и еще раз быстро вымесить, 30 сек.

Шаг 5

Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложить в нее тесто, разровнять поверхность.

Шаг 6

Вдавить в тесто цельные помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпать фокаччу листиками розмарина, апельсиновой цедрой и крупной солью. Оставить на 30 мин. Когда тесто поднимется, снова вдавить помидоры на глубину. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Подавать теплой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 21 (191), 2011

#итальянская кухня #помидоры черри #выпечка #ужин #обед #полдник #выпекание #фокачча

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: хлеб фокачча

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке на разогретом камне. Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

ГРУППА

Рецепты домашнего хлеба

Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста (состоящего минимум из какой-либо муки и воды) путём выпекания, а также паровой обработки и жарки. В тесто ...