Нежные творожные кексики с лимоном
Нежные творожные кексики с лимоном готовятся просто, не слишком долго и из самых доступных ингредиентов. Кажется, что после такой рекламы не заинтересоваться нашим рецептом совершенно невозможно! Так что, если близкие вечером вдруг попросили «чего-нибудь вкусненького», а в магазин вам идти совсем не хочется, испеките творожные кексики с нежнейшим лимонным ароматом и будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам. Правда, у этой выпечки есть один существенный недостаток: съесть только одну штучку совершенно невозможно. Так что, непременно готовьте кексики с расчетом на добавку!
Шаг 1
Творог, масло и яйца достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку просейте с разрыхлителем: в этом случае тесто получится более воздушным, пористыми.
Шаг 2
Для теста необходимо очень мягкое масло. Поэтому нарежьте его тонкими пластинами или настругайте ножом, после чего разомните вилкой. Переложите в чашу миксера и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Взбейте масло с сахаром и солью миксером. У вас должна получиться легкая кремообразная масса. Добавьте мягкий творог, перемешайте миксером на низкой скорости.
Шаг 4
Теперь добавьте яйцо. Снова хорошо взбейте, чтобы оно полностью соединилось со всеми ингредиентами. Добавьте второе яйцо. Перемешайте так же тщательно.
Шаг 5
Порциями всыпьте муку. Вымесите миксером на небольшой скорости. В последнюю очередь добавьте цедру и перемешайте. Разложите тесто по углублениям формы для маффинов, вставив в них предварительно бумажные гофрированные вкладыши (не более чем на половину высоты).
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с тестом на решетку или на противень. Выпекайте около 35 минут. Кексики должны подняться и хорошо подрумяниться. Дайте им немного остыть и выложите на тарелку.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов и другой выпечки с лимоном впечатляет: открытые и закрытые пироги, тарты и корзиночки, «квадратики» ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Для этого рецепта я использовала мягкий творог, поэтому кекс получается более сочным. Из сухого творога кекс получается более хлебным. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, изюм, дробленые орехи, цукаты.
Инесса (гость)
4 апреля 2022 г.При таком количестве ингредиентов и всего 6 порций? Мне кажется, там почти на 12 кексиков, тогда вопрос, какого размера формы у хозяйки :)). Если нужно выпекать 35-40 минут, то формочки явно большие. Обычный противень на 12 штук пропекается чаще всего за 25-30 минут. Но большое спасибо за рецепт, на днях обязательно испробую.
Ольга (гость)
14 января 2021 г.Очень вкусные кексы! Просто и быстро. Сделала половину с вяленой клюквой, тоже неплохо, хотя и без нее отлично.