десерт Всем
19 октября 2015 / Чэнь Юндзянь

Десерт Жареное молоко

Десерт Жареное молоко
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г кокосового молока
  • 400 мл молока жирностью 3,2%
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 200 г тростникового сахара
  • клубника и мята для подачи
Для обжаривания
  • мука
  • кукурузный и картофельный крахмал
  • разрыхлитель и сода
  • растительное масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте обычное молоко с кокосовым в сотейнике с толстым дном. Добавьте сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Шаг 2
Продолжая помешивать, варите до загустения, снимите с огня и немного остудите. У вас должна получиться масса, похожая на густой кисель. Вылейте эту массу на смазанный маслом противень, поставьте в холодное место, чтобы она полностью застыла.
Шаг 3
Нарежьте застывшую массу на прямоугольные кусочки среднего размера. Поставьте на средний огонь разогреваться масло для фритюра. Обваливайте кусочки в смеси муки с кукурузным и картофельным крахмалом с добавлением небольшого количества соды и разрыхлителя. Жарьте порциями в горячем фритюре до золотистого цвета. Обсушивайте на бумажных полотенцах и сразу подавайте, украсив мятой и клубникой.
Время подготовки
2 ч
Время готовки
2 ч 10 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
китайская
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка, Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Ланч
Источник
"Гастрономъ"
№ 01-02 (167) 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

молоко, кокосовое молоко, десерт, Чэнь Юндзянь, ресторан Солюкс клаб,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты десертов Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы ...

Китайские десерты Китайские десерты

Печенье с предсказанниями, пожалуй, самый известный в мире китайский десерт. Да и то, десертом такое ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев