Главная
Рецепты
Десерты с малиной
Тарталетка с козьим сыром, ревенем и малиной

16 октября 2015 г.

Тарталетка с козьим сыром, ревенем и малиной

Name: Тарталетка с козьим сыром, ревенем и малиной
Prep time: 30 h
Total time: 30 h
Yield: 1
Ingredients: песочное тесто п/ф – 80 г; сыр Шавру – 100 г; маскарпоне – 100 г; сливки 35% - 100 мл; ваниль – 1 стручок; сахарная пудра – 15 г; клубника – 15 г; ревень – 100 г; сливочное масло – 10 г; сахар – 25 г; малиновый соус – 20 мл

Режис Тригель

16 октября 2015 г.

*Готовим тарталетку с козьим сыром, ревенем и малиной* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Тарталетка с козьим сыром, ревенем и малиной* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт тарталетки с козьим сыром, ревенем и малиной* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 30 ч

Порций: 1

ДесертДуховкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

песочное тесто п/ф – 80 г

сыр Шавру – 100 г

маскарпоне – 100 г

сливки 35% - 100 мл

ваниль – 1 стручок

сахарная пудра – 15 г

клубника – 15 г

ревень – 100 г

сливочное масло – 10 г

сахар – 25 г

малиновый соус – 20 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Cформировать тарталетку с полой сердцевиной, выложить в круглую форму. Выпекать в духовке при 180ºC 10-15 мин.

Шаг 2

По желанию можно покрыть тарталетку красной пищевой краской при помощи кондитерского сифона.

Шаг 3

Cмешать сыр Шавру, Маскарпоне, сливки, ваниль и сахарную пудру, взбить с помощью миксера до однородной массы. Убрать в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Растопить на раскаленной сковороде сливочное масло и сахар, довести до состояния карамели, добавить ревень и подержать 5-10 минут до мягкости ревеня.

Шаг 5

Сформировать кнелю из ревеня с помощью нагретой столовой ложки (подержать в горячей воде 30 секунд).

Шаг 6

Нарезать клубнику, выложить внутрь готовой тарталетки и заполнить ее получившимся кремом.

Шаг 7

Тарталетку перевернуть и выложить на тарелку. Декорировать тарелку малиновым соусом, кусочками свежей клубники.

Шаг 8

Украсить кнелей из ревеня, взбитых сливок и свежей малиной. На край тарелки выложить миндальный сорбет.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#клубника #ревень #малина #десерты #выпекание #козий сыр #тарталетки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими. Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, ...

ГРУППА

Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки

Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе. Изменяя начинку, тесто и формочки, можно ...

ГРУППА

Рецепты пирожных

В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с малиной

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...