Тилапия с винными грушами на рисовой подушке

Name: Тилапия с винными грушами на рисовой подушке
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7
Ingredients: филе тилапии - 7 шт.; рис - 1 ст.; морковь - 1 шт.; лук - 1 шт.; сельдерей - 2 стебля; чеснок - 1 зубчик; соль, перец - по вкусу; тимьян - по вкусу; масло растительное - для жарки; груша - 2 шт.; сыр бри - 250 г; вино белое п/сухое - 50 мл; сметана - по вкусу

Если вы любите сочетание сладкого с соленым - тогда смело готовьте это блюдо. Порционная подача - очень удобно.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Варись, рыбка, большая и маленькая

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе тилапии - 7 шт.
рис - 1 ст.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
чеснок - 1 зубчик
соль, перец - по вкусу
тимьян - по вкусу
масло растительное - для жарки
груша - 2 шт.
сыр бри - 250 г
вино белое п/сухое - 50 мл
сметана - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим тилапию, маринуем с солью и тимьяном

Филе тилапии разморозить, промыть, обсушить, и натереть морской солью с тимьяном. Можно сбрызнуть лимонным соком. Оставить минут на 20-30.

Шаг 2

Отварить рис.

Шаг 3

Обжарить лук, морковь сельдерей, добавить чеснок

Пока варится рис, натрем морковь на терке, лук и сельдерей мелко режем. Спассеруем в растительном масле. Добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 4

По готовности смешаем рис и обжаренные овощи.

Шаг 5

Обжариваем грушу на сухой сковороде, добавляем вино

Грушу почистить и нарезать пластинами. Обжарить на сухой сковороде минуты по 2 с каждой стороны, полить 50 мл вина. Вино быстро испаряется.

Шаг 6

В лодочки из фольги выложить рис с овощами, рыбу и грушу, смазываем сметаной

Из фольги сделать небольшие "лодочки". В них выложить подушку из риса. На рис кусочки рыбы. Затем кусочки груши. Сверху смазываем сметаной.

Шаг 7

Запекаем рыбу 20 минут, затем добавляем сыр, доготавливаем

Ставим в разогретую до 200ºC духовку минут на 20, затем достаем и выкладываем пластинки сыра (у меня обычный сливочный сыр, который я натерла на терке). Ставим опять минут на 5-10. Приятного аппетита.