Сибас с пюре из цветной капусты

Name: Сибас с пюре из цветной капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: сибас – 300-400 г (1 шт.); цветная капуста – 500 г; сливки 22% - 500 мл; брокколи – 100 г; рыбный бульон – 50 мл; соль, перец - по вкусу; лук зеленый – для украшения

Жереми Урюти

08 октября 2015 г.

*Сибас с пюре из цветной капусты* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 30 мин

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Второе блюдоДуховкаБлендерЗапеканиеТомлениеФранцузская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сибас – 300-400 г (1 шт.)

цветная капуста – 500 г

сливки 22% - 500 мл

брокколи – 100 г

рыбный бульон – 50 мл

соль, перец - по вкусу

лук зеленый – для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пюре из цветной капусты: цветную капусту зачистить на крупные соцветия, положить в сотейник и залить сливками. Поставить на медленный огонь, томить от получаса до 1 часа, пока цветная капуста не станет мягкой. Слить сливки, готовую капусту добавить в блендер и пробить до однородной массы. Пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков. Остудить.

Шаг 2

Сибас: рыбу филетировать (сделать филе на коже). Выложить на лоточек, добавить классический рыбный бульон и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 150°C.

Шаг 3

Подача: на тарелку выложить пюре из цветной капусты, на него положить рыбу, сверху присыпать мелкими соцветиями цветной капусты и перьями зеленого лука. Декорировать соцветиями разных размеров брокколи и цветной капусты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #брокколи #цветная капуста #французская кухня #рыба в духовке #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #запекание #День рождения #блюда из рыбы #пюре #блендер #горячее блюдо #сибас #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сибас. Рецепты

Сибас с успехом выращивается на рыбных фермах, и такая рыбы существенно жирнее дикой. Рецепты приготовления сибаса предполагают использование как целой рыбы, так и филе. Целую рыбу жарят на гриле, ...

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно ...

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...