Домашние «баунти»
30 сентября 2015 /
Funny Cabany
Bounty-кокосовая панна кота
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кокосовое молоко – 155 г
- сливки - 33% – 200 г
- сахарный песок – 25 г
- экстракт ванили – 1 г
- вода питьевая – 35 мл
- апельсиновая цедра – 2 г
- желатин листовой – 7 г
Кокосовое мороженое:
- молоко кокосовое – 100 г
- белый шоколад – 30 г
- стабилизатор для мороженого – 1 г
- сироп глюкоза – 25 мл
- ликер Малибу – 15 мл
Сироп тростниковый:
- сахар тростниковый – 125 г
- вода питьевая – 125 г
- перец душистый – 1 г
- можжевеловые ягоды – 1 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Способ приготовления базы: кокосовое молоко, сливки, сахарный песок, экстракт ванили и воду смешиваем, доводим до кипения, снимаем и остужаем.
Затем вводим заранее размоченный в холодной воде листы желатина и добавляем цедру апельсина, желатин должен полностью раствориться в нашей базе для пана коты.
Базу разливаем в баночки и ставим в холодильник для загустения.
Шаг 2
Способ приготовления мороженого:
Все ингредиенты доводим до кипения, растворяем шоколад, остужаем и прокручиваем в фризере до однородной консистенции.
Шаг 3
Способ приготовления сиропа сахарного: доводим все ингредиенты до кипения, томим на медленном огне до растворения сахара и загустения сиропа, снимаем и остужаем.
Шаг 4
Пана коту в баночке заливаем тростниковым сиропом и укладываем на нее шарик кокосового мороженого, засыпаем свежим кокосом, и украшаем листьями свежей мяты.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Домашние «баунти»
Паннакотта, панакота, паннакота, панакотта, панна котта
Панна котта или панакотта (итал. panna cotta) в переводе с итальянского - "вареные ...
Десерты с малиной
Десерт с малиной - абсолютно летнее лакомство. Собственно, малина сама по себе достаточно хороша: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
