Name: Шницель из индейки в красном маринаде
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 шницеля из индейки; 200 г помидоров черри; 50 г шпината; 4 веточки базилика; 1 ч. л. лимонного сока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; 2 больших помидора; 4 ст. л. сладкого соуса чили; 1 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

Шницель из индейки в красном маринаде

Мясо филе индейки довольно нежное и не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с различными маринадами. Мы предлагаем попробовать деликатный маринад на основе свежих помидоров и сладкого соуса чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шницеля из индейки
200 г помидоров черри
50 г шпината
4 веточки базилика
1 ч. л. лимонного сока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

2 больших помидора
4 ст. л. сладкого соуса чили
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите шницели на рабочую поверхность, прикройте пищевой пленкой и слегка отбейте.

Шаг 2

Для маринада натрите помидоры на терке, выбросите кожицу. Смешайте мякоть помидора с соусом чили, лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите шницели в маринад и оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отряхните шницели от маринада (маринад сохраните) и обжарьте по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.

Шаг 4

Оставшийся маринад перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 мин. При необходимости еще немного посолите и поперчите.

Шаг 5

Разрежьте пополам помидоры черри и смешайте со шпинатом и листьями базилика. Сбрызните салат лимонным соком, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Шаг 6

Подавайте шницели с салатом и теплым соусом.

Кстати

Чтобы приготовить быстрый и полезный ужин, достаточно выбрать в качестве основного блюда шницели из грудки индейки, ведь в этом мясе содержится более 20% белка, а жира всего 6%.