Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
17 сентября 2015 /
Елена Некрасова
Сельский сливовый пирог с рикоттой
Этот пирог-торт очень просто сделать, но конечный результат очень хорош. Сочные сливы, мягкий масляный бисквит, заполненный миндально-творожной начинкой. В основе я использовала коричневый сахар Мусковадо вместо обычного белого, что очень обогатило вкус и цвет пирога.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
- 3 яйца
- 150 сливочного масла, мягкого
- 130 г коричневого сахара мусковадо
- 8 слив без косточек, порезанных на четвертинки
- ваниль
- 200 г муки
- 2¼ ч. л. разрыхлителя
- сахарная пудра для посыпки
Для творожной начинки:
- 275 г рикотты (кримчиза или гладкого творога)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. миндального экстракта
- 1 ч. л. ванильного экстракта
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 180C. Простелить бумагой противень 25 на 15 см (я брала поменьше – 20 на 20 см, поэтому пирог получился высоким). Также можно использовать круглую форму диаметром 24 см.
Шаг 2
Смешать творог с яйцом, сахаром, миндалем и ванильным экстрактом, если смесь получится зернистой – протереть ее винтом блендера до однородной структуры.
Шаг 3
В миске объединить яйца, сливочное масло, сахар, просеянную с разрыхлителем муку и ваниль, взбить в течение 2 минут, пока хорошо не смешаются все компоненты.
На противень выложить тесто, размазать. А затем ложкой размазать творожную смесь поверх него.
Шаг 4
Поверх творожного слоя выложить разрезанные сливы.
Выпекать в духовке в течение 45 минут или до сухой палочки.
Шаг 5
Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать квадратиками.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Выпечка со сливой
Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком ...
Рецепты шарлотки
Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
