Блюда из лосося
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...
1 сентября 2015 /
gastronom
Стейк из лосося в маринаде из квасного сусла
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 стейка лосося по 200 г
- 5–6 ст. л. квасного сусла
- 4–5 зубчиков чеснока
- сок 1 лайма
- небольшой пучок кинзы
- 3 см корня свежего имбиря
- 100 мл оливкового масла плюс для жарки
- морская соль
- овощи для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке, отожмите сок, жмых выбросьте. С веточек кинзы снимите листья, а стебли раздавите плоской стороной ножа.
Шаг 2
Смешайте все подготовленные ингредиенты. Добавьте сусло, масло, соль и 100 мл питьевой воды.
Шаг 3
Маринуйте лосося в этой смеси 2 ч, затем обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте рыбу на раскаленной сковороде в оливковом масле, по 1 мин. с каждой стороны. Выложите в жаропрочную форму и запеките в духовке при 180 °С, 5–6 мин. Подавайте с запеченными
или жареными овощами.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося
Основные блюда из лосося
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...
Выходные в городе: меню с лососем и сёмгой
Вот хорошее меню для тех, кто не едет на природу, но хочет устроить хороший обед в выходной день у ...
Рыба под маринадом
Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Лосось получается мягким, но маринад практически не чувствуется. Возможно, количество сока от имбиря и чеснока нужно увеличить, либо класть в маринад именно тертый имбирь и давленый чеснок.
