Name: Фасоль, запеченная с овощами
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 500 г фасоли Лимма; 3 крупные моркови; 5 средних луковиц; 400 г помидор в собственном соку без кожи; 10 г масла растительного (для жарки); 1-2 ч. л. сахара; Соль; Молотый черный перец

Фасоль, запеченная с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г фасоли Лимма
3 крупные моркови
5 средних луковиц
400 г помидор в собственном соку без кожи
10 г масла растительного (для жарки)
1-2 ч. л. сахара
Соль
Молотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль залейте большим количеством воды и оставьте на 8 часов. На следующий день воду слейте, фасоль промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю со свежей холодной водой и варите 2 часа. В самом конце варки посолите. Готовую фасоль отбросьте на дуршлаг.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте помидоры. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте 3-4 мин. Затем добавьте помидоры, сахар, перец и соль. Перемешайте содержимое и готовьте еще 2–3 мин.

Шаг 3

Фасоль выложите в глубокую посуду, смешайте с овощами и влейте сок от помидор, оставшийся в банке. Накройте крышкой. В разогретую до 200 ° С духовку поставьте блюдо и запекайте 1,5 часа. Блюдо можно подавать в горячем или холодном виде.