Легкое севиче из лосося с пореем

Name: Легкое севиче из лосося с пореем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: латиноамериканская
Ingredients: 200 г очень свежего филе лосося; соль; сахар – 0,5 ч.л.; 70 г лука-порея, только белая часть; сок 5 лаймов; масло сливочное размягченное; щепотка молотого перца чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г очень свежего филе лосося
соль
сахар – 0,5 ч.л.
70 г лука-порея, только белая часть
сок 5 лаймов
масло сливочное размягченное
щепотка молотого перца чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать сок лайма, сахар и перец чили. Добавить соль по вкусу.

Шаг 2

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см, залить полученной смесью и поместить в морозилку на 15 мин. Порей тщательно промыть, ошпарить, нарезать кольцами и слегка обжарить на сливочном масле в течение 1 мин., посолить.

Шаг 3

Теплый порей выложить на тарелку, сверху положить рыбу. Полить оставшейся от маринования смесью.