Name: Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: европейская
Ingredients: 16 крупных шампиньонов; 16 сырых тигровых креветок; 100 г вареной ветчины; 100 г сливочного сыра; 2 желтка; 1 зубчик чеснока; несколько веточек петрушки и укропа; маленький пучок шнитт-лука; соль, свежемолотый черный перец

Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной

Сhampignon в переводе с французского означает не что иное, как «гриб». На самом деле это не простой гриб, а самый распространенный и заслуженный в кулинарном мире. Потому что прекрасно сочетается и с мясом, и с овощами, и с сыром, и со сливками – всего не перечесть. Креветки с ветчиной великолепно вписываются в этот перечень. Большое блюдо шляпок, наполненных сочным и ароматным соусом, бесспорно, украсит любой стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

16 крупных шампиньонов
16 сырых тигровых креветок
100 г вареной ветчины
100 г сливочного сыра
2 желтка
1 зубчик чеснока
несколько веточек петрушки и укропа
маленький пучок шнитт-лука
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Протрите грибы влажной тряпочкой, аккуратно отделите шляпки от ножек, ножки мелко порубите. Измельчите чеснок. Мелко нарежьте ветчину. Измельчите петрушку, укроп и шнитт-лук.

Шаг 2

Если креветки замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панцирей, удалите темную кишечную вену, мясо мелко нарежьте.

Шаг 3

Соедините измельченные ингредиенты, добавьте яичные желтки и сливочный сыр, слегка посолите, приправьте перцем и перемешайте.

Шаг 4

Наполните шляпки шампиньонов полученной смесью и уложите в пароварку. Готовьте 30 мин.

Кстати

Вместо вареной ветчины вы можете взять сыровяленый хамон или прошутто – и вполне обычное блюдо тут же превратится в деликатес.