ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
4 августа 2015 / gastronom

Мидии в соусе из петрушки и имбиря

4,5/5
Голосов: 2
Мидии в соусе из петрушки и имбиря
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг живых подготовленных мидий в раковинах
  • 200 мл белого сухого вина
Для соуса:
  • 400 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 см корня свежего имбиря
  • 4–5 веточек петрушки
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для соуса все ингредиенты взбейте в блендере до однородности.
Шаг 2
Мидии положите в глубокую кастрюлю, добавьте вино и 2/3 соуса из петрушки. Готовьте на среднем огне 7–8 мин.
Шаг 3
Нераскрывшиеся мидии выбросьте. Остальные выложите на блюдо и полейте оставшимся соусом, процедив его через сито.
Кстати

Закуски, приготовленные из закрытых мидий, в Греции чаще всего подают с узо.

Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
греческая
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Варка
Повод
Встреча с друзьями, Пикник, Ужин
Устройство
блендер
Источник
"Гастрономъ"
№ 06 (161), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
мидии, оливковое масло, мореподукты,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Греческая кухня Греческая кухня

Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, ...

Рецепты с мидиями Рецепты с мидиями

Рецепты с мидиями давно перестали быть экзотикой, купить этот морепродукт в замороженном виде можно ...

Рецепты с морепродуктами Рецепты с морепродуктами

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно ...

Мидии в томатном соусе легко Мидии в томатном соусе

Мидии в томатном соусе — изысканное блюдо, которое не стыдно подать гостям, даже если они — весьма ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев