Баклажаны, фаршированные сырами от греческого шефа Филистора Дестемпасидиса
Баклажаны, фаршированные сырами, от греческого шефа Филистора Дестемпасидиса — не рецепт, а настоящий мастер-класс по изящной подаче. Вместо привычных лодочек — толстые кружки баклажанов, которые запекают, а затем делают в центре углубление и заполняют начинкой. Да ещё какой: обжаренные лук, чеснок, болгарский перец и вяленые томаты, смешанные с фетой и твердым сыром! Два сыра здесь работают в паре: фета дает соленый акцент, твердый сыр — тягучесть и аппетитную корочку. Итог — порционные баклажанные медальоны с сочной овощной сердцевиной под сырной шапкой. Такие баклажаны фаршированные от шефа Дестемпасидиса — представители греческой кухни в ее самом элегантном виде.
Шаг 1
Баклажаны режем на три части (кружками), толщиной примерно 4 см и запекаем в духовке, при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После того, как баклажаны будут готовы, делаем в середине небольшое круглое углубление.
Шаг 2
В это время готовим смесь для начинки. Обжариваем сначала измельченный лук, добавляем чеснок, болгарский перец и томаты и тушим на слабом огне примерно 20 минут.
Шаг 3
Даем смеси слегка остыть и добавляем фету и половину тертого твердого сыра, а также базилик и специи. Все перемешиваем и наполняем отверстие в баклажане. Запекаем в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...
ГРУППА
Баклажан – вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с ...
Приготовить по этому рецепту баклажаны с помидорами и сыром в духовке совсем не сложно, и в результате на вашем столе появится полезное, аппетитное, очень вкусное блюдо. А какой аромат будет стоять на кухне в процессе запекания овощей в горшочке — просто не передать словами! Вот увидите: за это время ваши близкие не раз поинтересуются, что это такое вы там готовите на ужин. Да-да, мы настаиваем, что блюдо просто создано для вечернего приема пищи: оно усваивается легко, но дарит приятное чувство сытости, которое позволит быстро уснуть и спокойно отдыхать до утра. Конечно, баклажаны с помидорами и сыром можно подать и в качестве гарнира к мясу, но в чистом виде их вкус «звучит» особенно выразительно.
ГРУППА
Пока нет комментариев