Лосось паровой
22 июня 2007 /
gastronom
Тельное с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сушеные грибы
- соль и перец по вкусу
- яйцо – 1 шт
- 1 кг филе трески
- 1-2 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. муки
- растительное масло – 2 ст.л.
- лук репчатый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Грибы вымыть, положить в сотейник и залить кипятком. Дать настояться 15 мин., откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить грибы, 3 мин. Добавить лук, перемешать и готовить еще 5 мин. Выложить грибы с луком на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
3. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусками и измельчить в блендере. Переложить в широкую миску.
4. Добавить в рыбный фарш 2 ст. л. муки и яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
5. Слепить из рыбного фарша шарики диаметром 4 см. В центре каждого сделать углубление и положить в него по 1 ч. л. грибной начинки. Сомкнуть края так, чтобы начинка оказалась внутри шарика.
6. Придать шарикам форму полумесяца. Оставшуюся муку просеять на плоское блюдо. Обвалять в ней тельное. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить тельное по 5 мин. с каждой стороны.
Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусная штука!!! Трески не оказалось - отлично подошел морской язык. Всем советую! :)
