Баклажаны
Хорошо приготовленные тушеные овощи – это вкусно. Самый простой способ приготовить это блюдо – ...
Баклажаны с кунжутом
С одной стороны, это ближневосточная традиция – соединять в одном блюде баклажаныи кунжутную пасту. С другой – азиатская, с более сильным вкусом. И какая правильная традиция!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 средних баклажана
- 400 мл куриного или овощного бульона даши
- 1 маленький пучок зеленого лука
- 4 ст. л. жареных семян кунжута
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, затем на ломтики толщиной 2 см. Обильно посолите, через 30 мин. промойте и отожмите.
Шаг 2
Смешайте бульон, соевый соус, мед и соль в сотейнике, доведите до кипения и положите баклажаны. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 мин.
Шаг 3
Пока баклажаны тушатся, всыпьте 2 ст. л. кунжута в кофемолку и смелите в порошок. Оставшийся кунжут обжарьте на сухой сковородке, 2 мин.
Шаг 4
Отлейте часть бульона из сотейника с баклажанами в мисочку, смешайте с молотым кунжутом. Влейте кунжутный соус к баклажанам. Перемешайте. Готовьте без крышки 5 мин.
Шаг 5
Нарежьте зеленый лук небольшими кусочками, положите к баклажанам, перемешайте, снимите с огня и посыпьте кунжутом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Баклажаны
Баклажаны
Хорошо приготовленные тушеные овощи – это вкусно. Самый простой способ приготовить это блюдо – ...
Салаты и закуски из баклажанов
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов. Для этого баклажаны обычно запекают ...
Вегетарианские рецепты
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...
Баклажаны - рецепты с фото
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Бомба ! Рецепт, вероятно, из арабской кухни? Кто знает наверняка, подскажите ?