"Амстердамские маффины" с шоколадом станут прекрасным началом дня, да и его завершением тоже!
Шаг 1
Взбиваем яйца со щепоткой соли.
Шаг 2
Добавляем к ним какао, молоко, растопленное масло, разрыхлитель, муку, сахар и хорошенечко перемешиваем. После того, как перемешали, кладем рубленный или тертый шоколад.
Шаг 3
Разогреваем духовку до 180°C.
Шаг 4
Раскладываем будущие маффины по формочкам.
Шаг 5
Ставим в духовку на 20-25 мин.
Шаг 6
Прелестные шоколадные маффины с растопленным шоколадом внутри готовы! Посыпьте их сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами, орехами, сливками и листиком мяты! А дальше просто вкушайте и наслаждайтесь как жизнью, так и маффинами!
Идеальная водяная баня - это когда верхняя кастрюлька слегка касается воды, но ни в коем случае не утопает в ней!
Если вам не хочется рубить шоколад, то можете смело растопить его на водяной бане, а потом добавить в тесто. Однако в этом случае маффины лучше готовить минут 20, чтобы шоколад внутри оставался жидким.
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...
Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой выпечки, можно обнаружить совсем не аристократическое, а вполне себе «рабоче-крестьянское» ее происхождение: маффины пекли для слуг в богатых домах из остатков теста. Позже такие кексики стали непременной частью завтрака, а затем традиционного пятичасового чаепития. Кстати, изначально они были вовсе не такими уж и сладкими, напоминая, скорее, обычный хлеб. Наши же маффины с шоколадом совсем другие. Они идеально подойдут для того случая, когда душа требует чего-то сладкого и необыкновенно вкусного.
Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и уже затем добавляем яйца, муку и прочие ингредиенты классического теста. Выпекать эти шоколадные маффины следует именно в маленьких формочках, потому что в большом формате подобное тесто может недостаточно хорошо пропечься. К тому же порционная подача дает возможность каждому из дегустаторов дополнить свое лакомство топпингом по вкусу: джемом, сгущенкой или взбитыми сливками.
__katycake__ (гость)
9 июля 2019 г.Здравствуйте! Приблизительно на 12
Юлия (гость)
5 июля 2019 г.Здравствуйте.На сколько формочек рассчитан рецепт?
Natamo, ого, спасибо вам! Даже не представляете, как приятно слышать :))) Да, с кокосовой стружкой вообще многое становится вкуснее)
Спасибо за рецепт - когда-то случайно наткнулась, и вот уже раз восемь по нему пекла. Просто и всегда отличный результат! Однажды попробовала вместо какао положить кокосовую стружку (ложки 3) - получилось тоже просто волшебно. Прекрасный базовый рецепт, на основе которого можно экспериментировать.
Как вы понимаете из названия, в Амстердаме ;)
А где же главный ингредиент?!))
Действительно забыла написать про сахар. Уже исправила. Добавляем его на втором шаге)
Гость (гость)
28 августа 2016 г.А сахар на каком шаге добавлять?
Екатерина (гость)
18 апреля 2016 г.Спасибо вам за комментарий! Очень приятно))
Ирина (гость)
18 апреля 2016 г.Отличный рецепт, спасибо. Очень вкусно!