Картофель с беконом

Name: Картофель с беконом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 6 крупных фермерских картофелин; 2 средние луковицы шалота; 180 г фермерского бекона; 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 4–5 веточек тимьяна; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

09 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗакускаДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиПикникУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 крупных фермерских картофелин

2 средние луковицы шалота

180 г фермерского бекона

5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

4–5 веточек тимьяна

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Как можно мельче нарежьте бекон. Очистите шалот, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте как можно более тонкими полукольцами. Смешайте оливковое масло, бекон и лук. Отделите листочки тимьяна от веточек (они не понадобятся) и добавьте к маслу с беконом. Поперчите.

Шаг 2

Очистите картофелины. Теперь самое важное: возьмите тонкий и острый нож и надрежьте каждую картофелину тонкими (по 2 мм) ломтиками, не дорезая до конца примерно на 1 см.

Шаг 3

Уложите картофель в форму для запекания достаточно тесно. Слегка посолите и равномерно распределите бекон с тимьяном. Оставшееся масло собирайте кулинарной кистью и промазывайте картофель.

Шаг 4

Посолите картофель и поперчите. Закройте фольгой и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 30 мин. Уберите фольгу и запекайте до золотисто-коричневой корочки, еще примерно 20 мин. Подавайте горячим.

КСТАТИ

Здесь важно, какой именно сорт картофеля вы выберете. Спросите у производителя – вам нужен картофель для запекания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 10 (151), 2014

#картофель #второе блюдо #пикник #ужин #Встреча с друзьями #запекание #закуска #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...

ГРУППА

Что приготовить на ужин

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. Чтобы этот вопрос не заставал врасплох, мы собрали целую коллекцию рецептов для ужинов в разных прилагаемых ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...