Name: Салат из черных помидоров
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: испанская
Ingredients: 5 - 6 плотных помидоров; 2 ст.л. каперсов; 150 г маслин без косточек; оливковое масло «экстра вирджин»; морская соль, свежемолотый черный перец; немного салата корн для подачи

Салат из черных помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 - 6 плотных помидоров
2 ст.л. каперсов
150 г маслин без косточек
оливковое масло «экстра вирджин»
морская соль, свежемолотый черный перец
немного салата корн для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Маслины нарежьте мелкими кусочками (не кружками). Мелкие каперсы оставьте целыми, крупные разрежьте пополам.

Шаг 2

Помидоры нарежьте самым тонким и острым ножом кружками толщиной 3–4 мм и разложите на тарелки в один слой. Приправьте помидоры перцем и небольшим количеством соли (помните, что каперсы соленые).

Шаг 3

Посыпьте помидоры маслинами, затем каперсами. Полейте оливковым маслом и подавайте, украсив корном.

Кстати

Такой же салат, разумеется, можно сделать и из других сортов помидоров, вплоть до крупных черри. Главное - иметь в хозяйстве очень тонкий и очень острый нож, который сможет нарезать помидоры кружками толщиной 3 мм. Для этой работы очень подходят керамические ножи.