Рататуй в перцах

Летнее низкокалорийное блюдо из овощей и вкусное, и яркое, с пикантным томатным соусом.

4,5/5
Голосов: 2
Рататуй в перцах
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • перец - 4 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • шампиньоны - 10 шт.
  • зелень
  • чеснок - 5-6 зуб.
  • сухое вино - 50 мл
  • оливковое масло
  • томаты в с/с очищенные нарезанные - 1 банка
  • чеснок - 1 зуб.
  • тимьян
  • соль, сахар, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тушим овощи для рататуя в томатном соусе
Перцы разрезать вдоль с плодоножкой. Овощи мелко нарезать. В маленькой кастрюле обжарить чеснок. Добавить томаты, сахар, соль, перец, тимьян, зелень, варить на слабом огне до загустевания.
Шаг 2
Обжариваем лук с грибами
Обжарить на масле грибы и лук пару минут.
Шаг 3
Тушим баклажаны и кабачки в вине для рататуя
Добавить баклажаны, кабачки, зелень, чеснок, вино. Тушить 7-10 минут.
Шаг 4
Фаршируем перцы рататуем
Перцы выложить в большой сотейник, в каждый влить по ложке соуса, начинить. Налить немного воды и тушить под крышкой 10-12 минут.
Шаг 5
Рататуй в перцах
Выложить перцы на блюдо, полить соусом. Приятного аппетита!
Полезный совет

Если осталась начинка, то можно ее подавать вместе с перцами.

Хозяйке на заметку

Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков.

Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Баклажаны Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в ...

Рататуй классический средне Рататуй классический

Рататуй классический, несмотря на свое красивое название, имеет самое что ни на есть народное ...

Рататуй на сковороде средне Рататуй на сковороде

Если вы еще до сих пор не готовили рататуй на сковороде, то сделайте это непременно. По сути это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев