Слойки с клубникой

2Комментировать
Слойки с клубникой
Слойки с клубникой (Фото: gastronom.ru)
Слойки с клубникой
Слойки с клубникой (Фото: gastronom.ru)
Слойки с клубникой
Слойки с клубникой (Фото: gastronom.ru)
Слойки с клубникой
Слойки с клубникой (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Слойки с клубникой — отличная идея для чаепития на даче: с тестом возиться не придется (в рецепте используется готовое), а ягоды для начинки можно собрать прямо с грядки. Последнее особенно приятно, ведь «свои» не сравнятся с привозными ни по вкусу, ни по аромату. Да и в плане материальных затрат дачная клубника тоже очень выгодна! Кстати, такой рецепт очень понравятся тем, кто считает ее не очень подходящей для тепловой обработки, так как в этом случае теряется львиная доля вкусовых качеств ягоды. Здесь же выпеченные слойки начиняются свежей клубникой, поэтому гастрономические впечатления от лакомства будут максимально полноценными.

Сложность: средне
Калории: 238.04 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 15 мин
Доп. время: 20 мин
Б/Ж/У: 3.89 г/10.48 г/30.92
ВыпеканиеЗавтракПолдникБездрожжевое тестоВыпечкаСлойки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
10Порций
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Клубника 500 г
Яйцо куриное (желток) 2 шт.
Мед 100 г
Розмарин 2 веточка(и)
Перец чёрный горошек 4 шт.
Перец душистый горошек 4 шт.
Сахарная пудра по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Прежде всего, разморозьте слоеное тесто. Для этого сначала поместите его в холодильную камеру, чтобы оно стало мягким. Затем выложите в один слой на рабочий стол: тесто должно нагреться до комнатной температуры.

Шаг 2

Слегка раскатайте тесто для слоек с клубникой, работая скалкой в одном направлении, иначе слои разрушатся, и булочки не получатся пышными, как того хотелось бы.

Шаг 3

Нарежьте слоеное тесто крупными квадратами. Из половины вырежьте середину, чтобы получились «рамочки». Выложите целые заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте желтками.

Шаг 4

Сверху на квадраты из теста уложите «рамочки». Смажьте оставшимися желтками. Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте основу слоек — «корзиночки» — около пятнадцати минут (до золотистого цвета).

Шаг 5

Приготовьте начинку слоек. Мед выложите в сотейник, добавьте веточки розмарина и оба вида перца горошком. Доведите почти до кипения. Затем выключите и оставьте на 15 минут. Процедите через мелкое сито.

Шаг 6

Клубнику вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками и сложите в миску. Залейте ароматным медом и перемешайте. Разложите клубничную начинку по слоеным «корзиночкам» и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить красивыми ягодами клубники.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если идея кипятить мед кажется вам не очень хорошей, приготовьте для ягод обычный сахарный сироп (50 мл воды на 100 г сахара) и ароматизируйте его тем же перцем и розмарином. 

КСТАТИ

С начинкой для подобных слоек можно поколдовать! Например, наполнить «корзиночки» взбитыми с сахаром сливками, а уже сверху выложить целые красивые ягоды клубники и сразу подать на стол.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с клубникой
Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с решёткой, и парадные бисквитные торты, и холодные йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно хороша ...

208 рецептов
Рецепты с клубникой
Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

972 рецептов
Десерты с клубникой
Десерты с клубникой

Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, полезнее всего есть ее свежей и без сахара. Полезнее - да. Но не вкуснее. Клубника идеально подходит для всевозможных ...

189 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Клубника на завтрак
Клубника на завтрак

При большом желании клубника на завтрак может появиться у нас на столе в любое время года, достаточно сходить в ближайший супермаркет. Но мы весь год ждем урожая своей, сезонной, не привозной клубники ...

62 рецептов
Слойка с яблоками
45 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова8 августа 2024 г.

anastasiauau, отлично, что слойки с клубникой получились! оставайтесь с нами!

anastasiauau7 августа 2024 г.

Получилось шикарно!

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ