выпечка Всем
15 мая 2015 / Режис Тригель

Блины из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом

Блины из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом
Блины из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом 2
Блины из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Лосось холодного копчения – 50 г
  • Лук шалот – 5 г
  • Сливочное масло – 10 г
  • Сливки 35% - 30 мл
  • Чеснок – 2 г
  • Перец черный молотый – 2 г
  • Шпинат свежий – 30 г
  • Мука гречневая – 200 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло растительное – 70 г
  • Молоко – 1,5 л
  • Соль – 15 г
  • Сахар – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить соль и сахар, просеянную муку, растительное масло, и хорошо перемешать
Шаг 2
Оставить тесто настаиваться при комнатной температуре на 5-6 часов.
Шаг 3
Перед выпеканием еще раз хорошо перемешать тесто.
Шаг 4
Жарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны.
Шаг 5
На разогретую сковороду выложить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук шалот, обжаривать в течение 1 мин.
Шаг 6
Добавить листья шпината и прогреть в течение 3-х мин. на среднем огне.
Шаг 7
Добавить соль, перец, сливки, чеснок, выпарить сливки в течение 5 мин.
Шаг 8
Снять с огня, добавить копченый лосось, нарезанный кубиками, перемешать.
Шаг 9
Горячий блин на тарелку, сверху по его поверхности размазать готовый соус. Свернуть блин в трубочку и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать по два блина.
Время подготовки
6 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
легко
Кухня
французская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Детский праздник, Завтрак, Масленица, Пикник
Устройство
блинница
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

завтрак, Блины гречневые, завтраки, мука, лук, чеснок, лосось, сливки, молоко, яйца, блины, шпинат, лук шалот, детские рецепты,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Блюда из лосося Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена Бон Елена Бон 3 января 2016

Режис, доброе время суток! Может, невнимательно просмотрела рецепт, но не поняла, а где используются 3 яйца из состава продуктов (в процессе приготовления они вообще не упомянуты). С уважением, Елена