Шаг 1
Капусту нашинковать, лук измельчить, морковь натереть на терке. Слегка обжарить овощи в растительном масле, посолить, добавить аджику. Потушить до мягкости капусты.
Шаг 2
Филе пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в фарш 1 яйцо и раскрошенный хлеб, измельченный чеснок, укроп. Посолить, поперчить. Вымесить до однородности.
Шаг 3
Сформировать из фарша лепешку и столовой ложкой выложить начинку. Защипать края. Обвалять сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Зразы с начинкой из курицы — блюдо, которое выглядит скромно, а на деле оказывается сытным и с сюрпризом. Внутри — кусочки куриного филе, обжаренные на сливочном масле и приправленные зеленью и тертым сыром. Для «оболочки» фарш можно взять любой — говяжий, свиной или «домашний», из свинины и говядины. Такие мясные зразы с начинкой из курицы хороши и горячими на ужин, и холодными на следующий день. Ну а зразы из куриного фарша тоже возможны, но тогда начинку лучше выбрать другую: иначе получится курица в курице, и кулинарный смысл блюда потеряется.
Пока нет комментариев