Скумбрия в томатном соусе

Name: Скумбрия в томатном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 очищенные, выпотрошенные скумбрии без головы; 4–5 крупных помидоров; 100 мл белого сухого вина; 300 мл рыбного или овощного бульона; 1–2 лавровых листа; растительное масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

07 мая 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 очищенные, выпотрошенные скумбрии без головы

4–5 крупных помидоров

100 мл белого сухого вина

300 мл рыбного или овощного бульона

1–2 лавровых листа

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу нарежьте кусками толщиной 4–5 см. Положите в небольшую форму, смазанную растительным маслом. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист и вино, смешанное с растительным маслом. Оставьте на 30 мин.

Шаг 2

Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте или натрите на терке. Рыбу переверните. Добавьте помидоры и бульон. Уберите лавровый лист. Запекайте в духовке при 150 °С 20–30 мин. Подавайте с овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (160), 2015

#помидоры #рыба #скумбрия #вино #бульон #второе блюдо #ужин #обед #запекание #рыбный бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. Бульон - это прежде всего основа супа. Просто ...

ГРУППА

Помидоры

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом овоще всё. Мы стараемся покупать в сезон помидоры, выращенные как можно ближе к нам, где бы мы ни ...

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

РЕЦЕПТ

Скумбрия в духовке с горчицей

Благодаря особенностям приготовления, скумбрия в духовке с горчицей получается необыкновенно ароматной и вкусной. Все дело — в весьма необычном способе, ведь мы не просто запекаем рыбу в соусе, а ...