Name: Торт с маскарпоне и шоколадной крошкой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 яйца; 100г сахара; 125г муки; 2 ст.л.крахмала; 1 ч.л.разрыхлителя; 250г маскарпоне; 200мл сливок 33-35%; 50мл кофе; 50г шоколада+25г для украшения; 100г сахарной пудры; 1 ст.л.рома+2 ст.л.

Торт с маскарпоне и шоколадной крошкой

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

70 лет Победы

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца
100г сахара
125г муки
2 ст.л.крахмала
1 ч.л.разрыхлителя

Для крема:

250г маскарпоне
200мл сливок 33-35%
50мл кофе
50г шоколада+25г для украшения
100г сахарной пудры
1 ст.л.рома+2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром.Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.Еще раз взбить.Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35мин.Дать остыть и разрезать на четыре коржа.

Шаг 2

Для крема сливки взбить в пену.Добавить маскарпоне,пудру,1 ст.л.рома и остывший кофе.Еще раз взбить.

Шаг 3

50г шоколада порубить в крупную крошку.Пропитать первый корж (2 ст.л.рома,1 ст.л.воды и 1ч.л.сахара).Намазать кремом и присыпать крошкой.Накрыть вторым коржом.Действие повторить.Накрыть третим коржом и намазать только кремом,промазать бока.Четвертый корж измельчить в блендере в кршку и обсыпать верх и бока торта.

Шаг 4

Растопить 25г шоколада и нанести штрих.Украсить по желанию. До подачи на стол убрать в холодильник на несколько часов.