Десерты с медом
Что можно приготовить из мёда? Первый ответ на этот вопрос – конечно, сладкие десерты: кремы, ...
24 апреля 2015 /
gastronom
Канарриколи, калабрийский хворост в апельсиновом сиропе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г муки
- 120 г сухого белого вина
- 40 мл оливкового масла
- 500 мл растительного масла для фритюра
- 250 г светлого меда
- цедра 1 апельсина
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку просейте горкой на стол, добавьте соль и корицу и сделайте углубление. В небольшой кастрюле вскипятите смесь вина и оливкового масла и влейте в углубление. Замесите крутое тесто, не пристающее к столу, заверните в пленку и оставьте на 20 мин
Шаг 2
Скатайте из теста жгутики толщиной 1 см. Разрежьте на кусочки толщиной 1 см. Возьмите перевернутую вверх дном плетеную корзину или поверхность с похожей фактурой. Прокатите каждый кусочек теста по поверхности, плотно прижимая пальцами, чтобы получились ракушки.
Шаг 3
В небольшой кастрюле сильно разогрейте растительное масло слоем 2–3 см. Небольшими порциями обжарьте хворост до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца и дайте остыть.
Шаг 4
В широкой кастрюле разогрейте мед. Опустите в него хворост и готовьте, помешивая, пока он равномерно не покроется медом. Переложите на тарелку и посыпьте апельсиновой цедрой. Подавайте теплым или остывшим.
Хозяйке на заметку
От выбора сорта меда будет существенно зависеть и вкус вашего десерта. Важно, чтобы мед по вкусу сочетался с цедрой.
Кстати
Рецепт придумала и приготовила на нашей редакционной кухне Маша Сорокина, популярный фуд-блогер и наш большой друг.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Десерты с медом
Хворост
Хворост («сушь» или «сочень») – это обжаренное во фритюре печенье из ...
Мучные сладости
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
