24 апреля 2015 / Елена Некрасова

Свиной рулет со шпинатом, кедровыми орешками и фетой

Этот рулет выглядит очень празднично на столе!

Свиной рулет со шпинатом, кедровыми орешками и фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Лопатка без кости весом примерно в 1700 г
  • 1 большая луковица
  • 3 ст. л. вяленых томатов
  • 3/4 стакана раскрошенной брынзы
  • 3 ст. л. кедровых орехов
  • 1 ст. л. приправы для мяса
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • 120 г свежего шпината

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пласт мяса надрезать вдоль посередине и разложить его как книжку. Мясо очень хорошо отбить.
Шаг 2
Лук и чеснок порубить и обжарить на среднем огне до прозрачности, добавить соль и перец по вкусу. Всыпать орешки. Когда орехи, лук и чеснок приобретут приятный золотистый оттенок, добавить шпинат, измельченные вяленые томаты и готовить все вместе 2-3 минуты.
Шаг 3
Отбитый пласт мяса приправить солью и перцем, присыпать приправой для мяса, выложить на мясо начинку. Свернуть мясо в рулет. Обвязать рулет нитью. Обжарить рулет со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 4
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут — 50 минут. Если рулет начал сверху быстро румяниться, накрыть его фольгой. Готовый рулет завернуть в фольгу и дать ему отлежаться для перераспределения соков.
Шаг 5
Нарезать пластинами и подать с любимым соусом.
Полезный совет

Соотношение ингредиентов в начинке можно менять, хотите получить более кремовую текстуру - положите больше феты, хотите сделать акцент на вкусе шпината — увеличьте долю шпината.

Время подготовки
20 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальные рецепты 2019 Пасхальные рецепты 2019

Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...

Мясные рулеты Мясные рулеты

Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса ...

Свинина, рецепты Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

упс... добавила в рецепт 120 г свежего шпината

Barb Barb 4 мая 2015

Какой шпинат и какое количество нужно для рулета?