Name: Базовый томатный соус
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10–12
Cuisine: итальянская
Ingredients: 1 большая банка (800 г) рубленых помидоров в собственном соку; 2 большие луковицы; 4 зубчика чеснока; 2–3 веточки свежего базилика; 2 ст. л. смеси итальянских или прованских трав; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Базовый томатный соус

Яркий, пикантный томатный соус незаменим на наших кухнях. В сезон мы готовим его из свежих, сладких плодов, заготавливаем впрок по самым разным рецептам, используя только помидоры или комбинируя их с другими овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая банка (800 г) рубленых помидоров в собственном соку
2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
2–3 веточки свежего базилика
2 ст. л. смеси итальянских или прованских трав
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок и нарежьте как можно мельче. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте 5 мин.

Шаг 2

Посыпьте лук с чесноком смесью сухих трав, обжаривайте 2 мин. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на небольшом огне 20 мин.

Шаг 3